Vitaminas
Su importancia en una dieta equilibrada
Descubrimiento
de las vitaminas
Los principios inmediatos que integran nuestro organismo no
bastan por si solos para garantizar una alimentación completa ni suficiente
tanto para el hombre como para los animales. Bajo el nombre genéricos de
vitaminas se engloban las diversas sustancias orgánicas que el organismo
necesita ingerir, aunque sea en cantidades inapreciables, para tener un
correcto funcionamiento. Al hacerlo proveemos a nuestro cuerpo sus necesidades
energéticas y estructurales.
Antiguamente se atribuía a infecciones contagiosas diversas
enfermedades producidas por falta de algunas vitaminas en una dieta adecuada, ya
en 1987 el doctor Cristiaan Eijkman médico militar de
Entradas
